烧烤品种学习烤：锡纸烧烤-烤鱼、锡纸烧烤-烤虾、烤馒头片、烤青椒，烤海鲜，烤虾，烤鱼，烤羊排，烤羊腰，牛肉串，猪肉串，鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡肾、羊肉串、鱿鱼须、鱿鱼片、小鲫鱼、河虾、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、平菇、辣椒、豆腐串、烤牛板筋等。
从菜的选购、选料，菜的腌制、串菜、烧烤、到撒料，处理原料，调料品配置，如何穿串更好，火候掌握，调料添加，翻烤技术，每一步骤都介绍的非常详细。
